← Tüm gıdalar
🫘 BaklagilDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Afrika yam fasulyesi
African yam bean
Anavatan
Batı ve Orta Afrika
Mevsim
Sonbahar - Kış
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Hem tohumları hem de yer altındaki nişastalı yumrusu yenen ender baklagillerdendir. Nijerya ve Gana'da tohumları haşlanıp yahni yapılır, yumrusu ise patates gibi pişirilir. Protein oranı yüksek, ancak uzun pişirme gerektiren bir üründür.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.