Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılı denetimlerinde alınan numunelerin analizi sonucunda sağlığı tehlikeye düşürecek 121 gıda ürünü tespit edildiğini, 1.208 gıda ürününde ise taklit veya tağşiş yapıldığının saptandığını açıkladı. Şeffaflık ilkesi gereği bu ürünler Bakanlığın internet sayfasındaki “Gıda Kamuoyu Duyurusu” bölümünden kamuoyuna duyuruldu. Aynı bölümde 2026 yılının ilk gıda kamuoyu duyurusu da yayımlandı. Bakanlık, tarladan sofraya gıda arz zincirinin her aşamasında tüketicinin yanıltılmaması için çalışmaların aynı kararlılıkla süreceğini bildirdi.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdada sıfır tolerans ilkesiyle yürüttüğü denetimleri 2026 yılında da tarladan sofraya bütün aşamalarda sürdüreceğini duyurdu. Duyuruda tüketicilere alışverişte kayıtlı işletmeleri tercih etmeleri, etiket ile son tüketim tarihini kontrol etmeleri ve ambalajı şişmiş, yırtılmış veya sızdırmış ürünleri satın almamaları öneriliyor. Soğuk zincirin korunması için kırmızı et, kanatlı eti, deniz ürünleri, süt ürünleri, şarküteri ve donuk ürünlerin alışverişin en sonunda alınması, buzdolabının 0-4 °C ve dondurucunun -18 °C veya altında tutulması isteniyor. Evde gıda hazırlarken çiğ ve pişmiş gıdanın ayrı kesme tahtası ve bıçakla işlenmesi, pişen yemeklerin oda sıcaklığında bekletilmeyip küçük porsiyonlara ayrılarak soğutulması vurgulanıyor. Şüpheli durumların ALO 174 Gıda Hattı veya Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması üzerinden bildirilmesi isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli bir gıdaya karşı tepki vermesi olarak tanımlanıyor; kaşıntı ve döküntü gibi hafif reaksiyonlardan hayatı tehdit eden anafilaksiye kadar uzanan sonuçlar doğurabiliyor. Gıda intoleransı ise belirli bir gıdaya karşı sindirim sisteminde oluşan fizyolojik tepki olup karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi belirtilerle ortaya çıkabiliyor. En sık görülen intolerans türü olan laktoz intoleransı, ince bağırsakta laktozu parçalayan laktaz enziminin eksikliği veya yetersizliği sonucu süt şekerinin sindirilememesiyle gelişiyor. Mevzuat gereği alerjiye veya intoleransa neden olan madde ve ürünler, gıda etiketlerinde bileşen listesinin geri kalanından açıkça ayrılacak şekilde vurgulanarak belirtiliyor. Bu nedenle etiketleri doğru okumak, alerjisi veya intoleransı olan bireylerin güvenilir tercih yapmasını sağlıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →24 Temmuz 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde "doğal" ifadesinin hangi koşullarda kullanılabileceğini duyurdu. Bir gıdanın doğal sayılabilmesi için tek bileşenden oluşması, katkı maddesi ve aroma içermemesi ve yalnızca fiziksel, enzimatik veya mikrobiyolojik işlemlerden geçmiş olması gerekiyor. Süt, bal, yumurta, kahve, çay, natürel sızma zeytinyağı, yoğurt ve kefir bu şartları sağladığında böyle tanıtılabiliyor. "%100 doğal", "gerçek doğal" ve "en doğal" gibi ifadeler tüketiciyi yanıltıcı bulunduğu için kullanılamıyor. Ürünün tamamı ölçütleri karşılamıyorsa tek bir bileşen için bile "doğal" denemiyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →Tarım ve Orman Bakanlığı, Haziran 2026'da ülke genelindeki gıda işletmelerinde 127.643 resmî kontrol gerçekleştirdi. Denetimler sonucunda 2.327 idari yaptırım uygulandı ve 32 gıda işletmecisi hakkında Cumhuriyet Başsavcılıklarına suç duyurusunda bulunuldu. Kesilen idari para cezalarının toplamı yaklaşık 242,8 milyon TL oldu. Bakanlık, denetim verilerini düzenli olarak kamuoyuyla paylaşıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →30 Haziran 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle 1 Temmuz 2026'dan itibaren ulusal zincir işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik ve kalori bilgilerini sipariş öncesinde gösterecek. Bilgiler menülerde, duvar panolarında, dijital ekranlarda veya masadaki karekodlarla sunulabilecek. Amaç; alerjen hassasiyeti, diyet gereksinimi veya beslenme tercihi olan tüketicilerin bilinçli seçim yapabilmesi. Eksik veya uygunsuz uygulamalar Güvenilir Gıda mobil uygulaması ya da ALO 174 Gıda Hattı'na bildirilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →29 Haziran 2026
Bakanlık; sosyal medyada popülerleşen ve yendiğinde ağızdan duman çıkmasını sağlayan "ejderha nefesi / ejderha lokması" tarzı ürünlere karşı uyardı. Görsel etki için kullanılan yaklaşık -196°C'deki sıvı azot, üründe kalıntı olarak kaldığında ağız ve dilde soğuk yanıklarına, diş hasarına, boğaz ve solunum yolu yaralanmalarına; yutulması hâlinde yemek borusu ve midede ciddi hasara yol açabiliyor. Bakanlık, gıdaların son tüketiciye sıvı azot eklenerek servis edilmesini uygun bulmuyor; bu ürünleri satan işletmelerin Güvenilir Gıda uygulamasından bildirilmesini istiyor. Özellikle çocuklar için dikkat!
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →29 Haziran 2026
Sosyal medyada ve bazı satış noktalarında "ejderha nefesi" ya da "ejderha lokması" adıyla satılan, yenildiğinde ağız ve burundan duman çıkıyormuş görüntüsü veren ürünler özellikle çocuklarla gençler arasında yaygınlaşıyor. Bu görüntü, yaklaşık -196 santigrat derecedeki sıvı azotun kullanılmasından kaynaklanıyor; sıvı azot gıda üretiminde belirli teknolojik amaçlarla kullanılabilse de son ürüne kalıntı olarak geçmesi ciddi bir sağlık riski oluşturuyor. Uluslararası risk değerlendirme kuruluşlarına göre ağızda ve dilde soğuk yanığı, diş hasarı, boğaz ve solunum yolu yaralanmaları görülebiliyor; tam buharlaşmamış sıvı azot yutulduğunda yemek borusu, mide ve sindirim sisteminde ağır hasar oluşabiliyor. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıdaların son tüketiciye sıvı azot eklenerek servis edilmesini uygun görmediğini bildirdi ve bu ürünlere yönelik resmî kontrollerin sürdüğünü açıkladı. Böyle bir satış veya servisle karşılaşanların durumu Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması üzerinden bildirmesi isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →18 Haziran 2026
Mangal mevsimi için Bakanlığın hatırlattığı kurallar: (1) Mangal öncesinde ve çiğ ete dokunduktan sonra eller yıkanmalı, yüzeyler temiz tutulmalı. (2) Çiğ et için kullanılan tabak, maşa ve kesme tahtası pişmiş gıdada kullanılmamalı (çapraz bulaşma). (3) Özellikle tavuk ve kıymalı ürünlerin içi tamamen pişmeli. (4) Pişen gıdalar bekletilmeden servis edilmeli, uzun süre ortam sıcaklığında tutulmamalı. (5) Donmuş ürünler oda sıcaklığında değil, buzdolabında veya mikrodalgada çözdürülmeli.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →9 Haziran 2026
Bakanlığın paylaştığı TÜİK verilerine göre Türkiye'de oluşan atığın yaklaşık yarısı gıda atığı ve bunun %70-80'i hanelerden kaynaklanıyor; 2024 tahminine göre evlerde yılda 10,8 milyon ton (kişi başına yaklaşık 124 kg) gıda atığı oluştu. İsrafın başlıca nedenleri bozulma (%72,3), raf ömrünün dolması (%12,2) ve ihtiyaçtan fazla alım (%8). En çok israf edilenler taze meyve-sebze (%40,1), ekmek (%32) ile süt ürünleri (%14,3). Dünyada 673 milyon insan açlıkla mücadele ederken, küresel gıda kaybı ve israfının dörtte bir azaltılması bile bu nüfusa yetecek gıdayı kurtarabiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →8 Mayıs 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, dünyada her yıl milyonlarca ton gıdanın tüketilmeden israf edildiğini, bunun hem ekonomik kayıp yarattığını hem de doğal kaynaklar üzerinde baskı oluşturduğunu hatırlattı. Bakanlığa göre israfın önemli bir bölümü hanelerde ortaya çıkıyor; restoranlar, lokantalar, marketler ve diğer perakende noktalarındaki kayıplarla üretim, işleme, taşıma ve depolama aşamalarındaki kayıplar da toplam israfta önemli yer tutuyor. Evlerde öğün planlaması yapmak, liste hazırlayıp yalnızca ihtiyaç kadar alışveriş etmek, artan yemekleri değerlendirmek ve gıdaları uygun koşullarda saklamak israfı azaltan başlıca önlemler olarak sıralandı. Etikette yer alan “son tüketim tarihi” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadeleri arasındaki farkın bilinmesinin de gereksiz atmayı önlediği belirtildi. Bakanlık ayrıca hâlâ tüketilebilir durumdaki fazla gıdaların ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmasını öneriyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →25 Mart 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetiminde şeffaflığı artırmak için Güvenilir Gıda mobil uygulamasını kullanıma sundu. Uygulamayla işletmelerin son denetim tarihleri görüntülenebiliyor, karekod okutarak işletme bilgisi sorgulanabiliyor, taklit-tağşiş listelerine anlık erişilebiliyor. "Çek-Gönder" özelliğiyle uygunsuz durumlar fotoğraf ve konumla birlikte ihbar edilebiliyor, başvurunun durumu uygulamadan takip edilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →16 Mart 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, Ramazan ayı boyunca gıda üretim, satış ve toplu tüketim işletmelerine yönelik resmî kontrolleri yoğunlaştırdığını duyurdu. Denetimlerde ekmek ve pide, tatlı ile pastacılık ürünleri, et ve süt ürünleri başta olmak üzere birçok ürün grubunda hijyen şartları, muhafaza koşulları, etiket bilgileri ve son tüketim tarihleri inceleniyor. Gerekli görülen durumlarda ürünlerden numune alınarak analiz süreçleri yürütülüyor; Ramazan paketleri de içerik, etiket bilgisi ve son tüketim tarihi yönünden kontrol ediliyor. Bakanlık, gıda güvenilirliğinde sıfır tolerans yaklaşımını sürdürdüğünü belirterek ihbar ve şikâyetlerin Alo 174 Gıda Hattı üzerinden iletilebileceğini hatırlattı.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →26 Şubat 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, dünyada üretilen gıdanın tüm insanlığın beslenme ihtiyacını karşılayabilecek miktarda olduğunu vurguladı. Buna rağmen milyonlarca insanın yeterli gıdaya erişemediğine, üretilen gıdanın önemli bir bölümünün ise israf edildiğine dikkat çekildi. Bakanlık bu tablonun değiştirilebileceğini belirterek gıda israfını önlemenin herkesin ortak sorumluluğu olduğunu hatırlattı.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →10 Şubat 2026
Bakanlığın açıklamasına göre takviye edici gıdalar; üretim yerleri, satış noktaları ve ithalat dâhil tüm tedarik zincirinde risk esaslı resmî kontrollerle denetleniyor, gerekli görülen ürünlerden numune alınıp analiz yapılıyor. Aykırılık tespitinde idari para cezası, ürünlerin toplatılması ve gerektiğinde savcılığa suç duyurusu uygulanıyor. Radyo, televizyon ve internetteki yanıltıcı takviye reklamları da takip edilip ilgili kurumlara bildiriliyor. Mevzuata aykırı satış ve tanıtımlar ALO 174 veya Güvenilir Gıda uygulamasıyla ihbar edilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →9 Şubat 2026
Bakanlığın plastik saklama kapları rehberi: (1) Üründe kadeh-çatal sembolü, "gıda ile temasa uygundur" ibaresi veya kullanım amacını belirten ifade aranmalı. (2) Tek kullanımlık plastikler tekrar kullanılmamalı — yıkama ve ısı, yapıyı bozup gıdaya madde geçişi riskini artırıyor. (3) Mikrodalga, sıcaklık ve bulaşık makinesi talimatlarına uyulmalı; talimat dışı kullanım plastiğin yapısını bozabiliyor. (4) Plastik kaplar doğrudan alevle veya yüksek ısı kaynaklarıyla temas ettirilmemeli.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →6 Şubat 2026
Bakanlığın açıklamasına göre Türkiye mevzuatında gıdalarda, gıda katkı maddelerinde, enzimlerde ve aroma vericilerde domuz ve domuzdan elde edilen bileşenlerin kullanımı yasak. Yasak hem yerli üretim hem ithal ürünler için geçerli ve resmî kontrole tabi; ithal gıdalar Türkiye'ye girişte mevzuata uygunluk denetiminden geçiyor. Geçmişte tartışılan insan saçından veya hayvansal kaynaklardan üretilen L-sistein gibi maddelerin de gıda katkısı olarak ithalatına ve kullanımına izin verilmiyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →22 Ocak 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, takviye edici gıdaları normal beslenmeyi desteklemek amacı taşıyan; konsantre vitamin, mineral veya besleyici etkiye sahip diğer maddeleri içeren ürünler olarak tanımlıyor. Bu ürünler yeterli ve dengeli beslenmenin alternatifi değil; çoğu kişi ihtiyaç duyduğu besin ögelerini normal beslenme düzeniyle karşılayabiliyor. Takviye edici gıdaların kilo verdirici, kilo aldırıcı, boy uzatıcı, cinsel performans artırıcı, sigara bıraktırıcı ya da hastalıkları önleyici veya tedavi edici ürünlermiş gibi gösterilerek satışa sunulması yasak. Tablet, kapsül, pastil, toz ve sıvı formlarında bulunan bu ürünlerde etiketteki kullanım talimatlarına ve uyarılara uyulması, önerilen günlük dozun aşılmaması gerekiyor. Bir ürünün onaylı olup olmadığı ise ggbs.tarim.gov.tr adresindeki “Onaylı Takviye Edici Gıdalar Listesi” sekmesinden kontrol edilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →19 Ocak 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, kek ve kurabiye yaparken çiğ hamurun tadına bakma alışkanlığına karşı uyarıyor. Un ve çiğ yumurta, E. coli ve Salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilen zararlı mikroorganizmalar taşıyabiliyor; bu nedenle pişirilmemiş hamurun tüketilmesi gıda zehirlenmesi riskini artırıyor. Bakanlık, kek ve kurabiyelerin tarifine uygun biçimde ve tamamen pişirilerek tüketilmesini öneriyor. Hamur, un veya yumurtayla temastan sonra ellerin, mutfak araç gereçlerinin ve çalışma yüzeylerinin iyice yıkanması da temel önlemler arasında sayılıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →13 Ocak 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, ıspanak tüketiminde yabani ot karışması riskine dikkat çekiyor. Ispanağın yetiştiği alanlarda bulunabilen bazı zararlı yabani ot türleri hasat, demetleme ve satışa hazırlama süreçlerinde ürüne karışabiliyor; görünüş olarak ıspanağa benzedikleri için fark edilmeden tüketilmeleri ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Bu nedenle satın alınan ıspanağın pişirilmeden önce demet, dal ve yaprak bazında incelenmesi; şekli, rengi veya damar yapısı farklı görünen şüpheli parçaların ayıklanıp kesinlikle tüketilmemesi isteniyor. Ispanak ve diğer taze ürünlerin güvenilir ve kayıtlı satış noktalarından alınması öneriliyor. Şüpheli ürün veya olası zehirlenme belirtisinde 112 Acil Çağrı Merkezi ile iletişime geçilmesi, gıda güvenilirliği bildirimlerinin ise ALO 174 Gıda Hattı veya Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması üzerinden yapılması gerekiyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →29 Aralık 2025
Bakanlık, sahte ve kaçak alkol konusunda yaygın olan yanlış inanışları açıklayan bir bilgilendirme yayımladı. Metanolün renginden, tadından veya kokusundan anlaşılabileceği inancının gerçek dışı olduğu, iki alkolün ileri laboratuvar donanımı olmadan ayırt edilemeyeceği vurgulanıyor. Zehirlenme belirtilerinin saatler sonra, hatta ertesi gün ortaya çıkabildiği; düşük dozların bile sinir sisteminde ve organlarda kalıcı hasara yol açabileceği belirtiliyor. Piyasa ortalamasının çok altındaki fiyatlar ile internet üzerinden satılan etil alkol iddialı ürünlerin risk taşıdığı, alışverişin ruhsatlı ve denetime tabi satıcılardan yapılması gerektiği ifade ediliyor. Şüpheli belirtilerde 112'ye başvurulması, ihbarların ise Alo 174 Gıda Hattı veya emniyet birimlerine iletilmesi isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →23 Aralık 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, bitki koruma ürünlerinin yalnızca yetki belgesi bulunan bayilerden satın alınması gerektiğini hatırlattı. Yetkili bayiden alım; doğru kullanım, izlenebilirlik ve güvenilir gıda zinciri açısından kritik önem taşıyor. Üreticilerden satın almadan önce satıcının yetki belgesini kontrol etmeleri ve izinsiz satış yapanları il ve ilçe tarım müdürlüklerine bildirmeleri isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →18 Aralık 2025
Bakanlık, özellikle kış aylarında yaygınlaşan bitki çayı tüketimi için önerilerini paylaştı: içeriği belirsiz veya kaynağı bilinmeyen karışık bitki çaylarından kaçınılmalı, etiketteki hazırlama önerisine uyulmalı ve "doğal/bitkisel" ibaresinin her zaman güvenli anlamına gelmediği unutulmamalı. Düzenli ilaç kullananların, hamilelik ve emzirme dönemindekilerin ve çocukların tüketiminde doktora danışılması; uzun süreli ve yüksek miktarda tüketimden kaçınılması öneriliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →15 Aralık 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, kanatlı eti ürünlerinde üretimden tüketime kadar her aşamanın denetlendiğini bildiriyor. Kanatlı etlerinde güvenilirliğin temel şartı soğuk zincirin kesintisiz korunması olduğu için lojistik, depolama ve satış süreçleri düzenli olarak denetleniyor. Mevzuata göre tavuk ve diğer kanatlı etlerinin parçalanması yalnızca Bakanlıktan onay almış işletmelerde yapılabiliyor; onaysız ya da “merdiven altı” denilen yerlerdeki parçalama yasak olup idari yaptırım uygulanıyor. Çiğ kanatlı et perakendede hazır ambalajlı satılmalı ve ambalaj bütünlüğü bozulmadan tüketiciye sunulmalı; ambalajı önceden açılmış, açıkta veya tezgâhta bekletilen tavuk mevzuata aykırı sayılıyor, ancak müşterinin isteğiyle ambalaj yanında açılıp anında parçalama yapılabiliyor. Toplu tüketim yerlerinde çiğ kanatlı etinden hazırlanan dönerin, pişirme başladıktan sonra perakende satış noktasındaki azami raf ömrü 12 saat olarak belirlenmiş durumda.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →2 Aralık 2025
Bakanlık, sosyal medyada "zayıflatıcı, kilo aldırıcı, performans artırıcı, boy uzatıcı" gibi asılsız iddialarla satılan ürünlere itibar edilmemesi konusunda uyardı. Bakanlık bu tür iddialara onay vermiyor; söz konusu ürünler sağlığı tehdit eden ilaç etken maddeleri içerebiliyor. Şüpheli ürünlerin ALO 174 Gıda Hattı'na veya Güvenilir Gıda mobil uygulaması üzerinden bildirilmesi isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →24 Kasım 2025
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıda güvenilirliğini üretim, işleme, depolama ve dağıtımı kapsayan bütüncül bir sistem olarak tanımlıyor. Bu sistemde modern analiz yöntemleri, izlenebilirlik uygulamaları ve risk temelli kontrol süreçleriyle sürekli izleme esas alınıyor. Genel Müdürlüğe göre sistemin etkin işletilmesi hem toplum sağlığının korunması hem de tüketicinin güvenilir gıdaya kesintisiz erişimi açısından önem taşıyor. Bu anlayışla şekillenen “Tarladan Sofraya” yaklaşımı, zincirin her adımında bilimsel veriye dayalı denetim, güçlü izleme programları ve risk değerlendirmesine dayalı yönetimi esas alıyor. Genel Müdürlük, üreticiden tüketiciye uzanan süreci ulusal standartlar ve uluslararası bilimsel yöntemlerle uyumlu biçimde takip ettiğini belirtiyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →29 Ağustos 2025
Bakanlık, gıda kontrol laboratuvarlarının gıda güvenilirliği sisteminin temel unsurlarından biri olduğunu vurgulayan bir bilgilendirme paylaştı. Kontrol görevlilerinin işletmelerden aldığı numuneler, gerekli tedbirler altında laboratuvarlara ulaştırılıyor. Uzman personel ve modern cihazlarla yapılan analizlerde ürünlerin mevzuata uygunluğu inceleniyor. Uygunsuzluk tespit edilen ürünlerde gerekli yasal işlemlerin gecikmeksizin uygulandığı belirtiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →25 Ağustos 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, halkı daha lifli ve besleyici ekmeğe yönlendirmek amacıyla Konya'da pilot bir tam buğday ekmeği kampanyası başlattı. Kampanya kapsamında tam buğday unu ve ekmeği için rehber niteliğinde hedef lif değerleri belirlendi; bu değerler il müdürlüğünce izlenip raporlanacak. Elde edilen göstergelerin, ileride yapılacak mevzuat düzenlemelerine öncü veri olması hedefleniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →12 Ağustos 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, Temmuz 2025 döneminde gıda işletmelerinde toplam 105.810 yurt içi resmî kontrol gerçekleştirildiğini açıkladı. Denetimler sonucunda 2.519 idari yaptırım uygulandı ve 29 gıda işletmecisi hakkında Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusunda bulunuldu. Kontroller 16.278 gıda üretim yeri, 42.015 gıda satış yeri ve 47.517 toplu tüketim yerinde yapıldı; ay boyunca kesilen idari para cezası toplamı 207.373.359 TL oldu. Bakanlık verilerine göre 2025 yılı Ocak-Temmuz dönemindeki denetim sayısı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,6 arttı.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →8 Ağustos 2025
Gıda ve Yemin Resmî Kontrolüne Dair Yönetmelik'te yapılan değişiklikle; market, kasap, manav gibi gıda satış yerleri ile restoran, kafe, yemekhane gibi toplu tüketim yerlerinde işletme karekodunun tüketicinin görebileceği bir yerde bulundurulması 28 Temmuz 2025'ten itibaren zorunlu hâle geldi. Tüketici bu karekodu okutarak işletmenin kayıt bilgilerine ulaşabiliyor. İşletmeciler karekod belgelerini guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden oluşturabiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →10 Temmuz 2025
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, yaz aylarında sahile yiyecek götüren tatilcileri gıda kaynaklı hastalıklara karşı uyardı. Öneriler arasında tüketilecek kadar gıda götürmek, soğuk ve sıcak gıdaları ayrı taşımak, buz aküsü ve termos çantayla soğuk zinciri korumak, çantayı doğrudan güneşten uzak tutmak ve el hijyenine dikkat etmek yer alıyor. Uygun sıcaklıkta saklanamayan artan yiyeceklerin risk oluşturabileceği hatırlatılıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →7 Temmuz 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, Haziran 2025'te gıda işletmelerinde 104.733 yurt içi resmî kontrol yapıldığını duyurdu. Bu denetimlerin sonucunda 1.989 idari yaptırım uygulandı, 28 gıda işletmecisi hakkında Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusunda bulunuldu ve toplam 154.672.955 TL idari para cezası kesildi. Denetimlerin yüzde 44,6'sı toplu tüketim yerlerinde, yüzde 39,9'u gıda satış yerlerinde, yüzde 15,5'i ise gıda üretim yerlerinde gerçekleşti. Aylık denetim sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,6 arttı; Ocak-Haziran döneminde ise toplam 625.758 kontrolle yüzde 3,6'lık bir artış kaydedildi.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →20 Mayıs 2025
Bakanlık, Dünya Sağlık Örgütü tanımına dayanarak gıda kaynaklı hastalıkları ele alan kapsamlı bir bilgilendirme yayımladı; bugün 200'den fazla farklı gıda kaynaklı hastalık tanımlanmış durumda. Vakaların çoğu bakteri, virüs ve parazit kaynaklı enfeksiyonlar olup Salmonella, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Escherichia coli O157:H7 ve Staphylococcus aureus öne çıkan etkenler arasında sayılıyor. Kuluçka süresi birkaç saatten bir haftaya kadar değişebiliyor; belirtiler çoğunlukla mide bulantısı, kusma, ishal ve ateş şeklinde görülüyor ve zaman zaman grip ile karıştırılabiliyor. Bebekler, küçük çocuklar, hamileler, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf kişiler hassas risk grubunu oluşturuyor. Metin, bakterilerin +4 ile +60 derece arasındaki tehlike bölgesinde hızla çoğaldığını hatırlatarak temizlik, çiğ ve pişmişi ayırma, iyice pişirme, güvenli sıcaklıkta saklama ve güvenli su ile ham madde kullanımından oluşan beş adımı öneriyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →15 Mayıs 2025
Bakanlık, tüketicilerin sıkça karıştırdığı iki tarih türünü açıklayan bir bilgilendirme yayımladı. Son tüketim tarihi, mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve kısa sürede sağlık riski oluşturabilecek gıdalar için geçerli olup bu tarihi geçmiş ürünlerin satışı mevzuat gereği yasaktır. Tavsiye edilen tüketim tarihi ise uygun koşullarda saklandığında gıdanın tazelik, tat ve aroma gibi duyusal özelliklerini koruduğu süreyi gösterir; bu tarihi geçmiş ürünler bozulma belirtisi yoksa piyasada bulunabilir ve uygunluk sorumluluğu gıda işletmecisindedir. Metin ayrıca 26/1/2017 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği uyarınca hazır ambalajlı gıdaların etiketinde bulunması zorunlu bilgileri sıralıyor. Bunlar arasında gıdanın adı, bileşenler listesi, alerjen bildirimi, net miktar, muhafaza koşulları, işletme kayıt numarası, menşe ülke, parti numarası ve beslenme bildirimi yer alıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →12 Mayıs 2025
Bakanlık, gıda etiketleme mevzuatının amacını ve kapsamını özetleyen bir bilgilendirme paylaştı. Kurallar, tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak ve yanıltılmasını önlemek amacıyla etiket, tanıtım, sunum ve reklamda kullanılan yazılı ve görsel bilgiler ile terimlerin koşullarını belirliyor. Kapsam; son tüketiciye sunulan tüm gıdaları, toplu tüketim yerlerine yönelik hazırlanan gıdaları ve gıda işletmecileri arasında arz edilen gıdaları içeriyor, beslenme beyanlarına ilişkin kurallar da ayrıca düzenleniyor. Metin, üretimde kullanılan ve değişmiş biçimde bile olsa son üründe bulunan 14 bileşen grubunu alerjen olarak listeliyor: gluten içeren tahıllar, kabuklular, yumurta, balık, yerfıstığı, soya fasulyesi, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam tohumu, kükürt dioksit ve sülfitler, acı bakla ve yumuşakçalar ile bunların ürünleri.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →7 Mayıs 2025
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) gıda güvenilirliği farkındalığını artırmayı amaçlayan Safe2Eat iletişim kampanyası, 2025'te 23 ülkeye genişledi; Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü de kampanyaya katılım sağladı. Türkiye; gıda katkı maddeleri, gıda alerjenleri, gıda kaynaklı hastalıklar ve etiket okuma alışkanlıkları gibi öncelikli temalarda tüketicilere yönelik bilgilendirme çalışmaları yürütecek.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →19 Mart 2025
Bakanlık, market alışverişinde çapraz bulaşmayı önlemeye yönelik pratik bir uyarı yayımladı. Ambalajlı çiğ kırmızı et, kanatlı eti ve deniz ürünlerinin ayrı bir poşete konularak alışveriş sepetine yerleştirilmesi öneriliyor. Böylece ambalajdan sızabilecek sıvının diğer gıdalara temas etmesi engelleniyor. Aynı ayrımın kasada poşetleme sırasında da sürdürülmesi, meyve, sebze ve doğrudan tüketime hazır gıdalara bulaşma riskini azaltıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →11 Mart 2025
Bakanlık, gıda alışverişinde ürünlerin saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlattı. Etiket üzerinde yazan saklama şartları okunmalı ve ürünün bu şartlara uygun biçimde satışa sunulduğundan emin olunmalı. Buzdolabı ile derin dondurucuların sıcaklık göstergelerinin kontrol edilmesi de öneriliyor. Uygun sıcaklıkta saklanmayan gıdalar bozulabildiği için tüketildiklerinde sağlık riski oluşturabiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →6 Mart 2025
Bakanlık, tüketicilere gıda alışverişinde etiket bilgilerini dikkatle okumaları çağrısında bulundu. Pastörize süt, peynir, yoğurt, tereyağı ve et ürünleri gibi mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen gıdalarda son tüketim tarihinin mutlaka kontrol edilmesi gerekiyor. Ambalaj üzerindeki alerjen uyarılarının da gözden geçirilmesi, gıda hassasiyeti olan kişiler için olası riskleri önlemek açısından önem taşıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →24 Şubat 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında görev alan laboratuvar ağının büyüklüğünü paylaştı. Türkiye genelinde 41 kamu laboratuvarı ile 101 özel gıda kontrol laboratuvarı aktif olarak çalışıyor. Bakanlık, aralıksız süren denetimler ve bu laboratuvarlarda yapılan analizler sayesinde sofralara ulaşan gıdaların güvenilirliğinin titizlikle kontrol edildiğini belirtti.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →Haberler resmî kaynaklardan kendi cümlelerimizle özetlenir; ayrıntı için her haberin altındaki kaynak bağlantısına başvurunuz.