Gıda güvenliğine dair resmî kaynaklardan derlediğimiz gelişmeler.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Haziran 2026'da ülke genelindeki gıda işletmelerinde 127.643 resmî kontrol gerçekleştirdi. Denetimler sonucunda 2.327 idari yaptırım uygulandı ve 32 gıda işletmecisi hakkında Cumhuriyet Başsavcılıklarına suç duyurusunda bulunuldu. Kesilen idari para cezalarının toplamı yaklaşık 242,8 milyon TL oldu. Bakanlık, denetim verilerini düzenli olarak kamuoyuyla paylaşıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →30 Haziran 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle 1 Temmuz 2026'dan itibaren ulusal zincir işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik ve kalori bilgilerini sipariş öncesinde gösterecek. Bilgiler menülerde, duvar panolarında, dijital ekranlarda veya masadaki karekodlarla sunulabilecek. Amaç; alerjen hassasiyeti, diyet gereksinimi veya beslenme tercihi olan tüketicilerin bilinçli seçim yapabilmesi. Eksik veya uygunsuz uygulamalar Güvenilir Gıda mobil uygulaması ya da ALO 174 Gıda Hattı'na bildirilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →29 Haziran 2026
Bakanlık; sosyal medyada popülerleşen ve yendiğinde ağızdan duman çıkmasını sağlayan "ejderha nefesi / ejderha lokması" tarzı ürünlere karşı uyardı. Görsel etki için kullanılan yaklaşık -196°C'deki sıvı azot, üründe kalıntı olarak kaldığında ağız ve dilde soğuk yanıklarına, diş hasarına, boğaz ve solunum yolu yaralanmalarına; yutulması hâlinde yemek borusu ve midede ciddi hasara yol açabiliyor. Bakanlık, gıdaların son tüketiciye sıvı azot eklenerek servis edilmesini uygun bulmuyor; bu ürünleri satan işletmelerin Güvenilir Gıda uygulamasından bildirilmesini istiyor. Özellikle çocuklar için dikkat!
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →18 Haziran 2026
Mangal mevsimi için Bakanlığın hatırlattığı kurallar: (1) Mangal öncesinde ve çiğ ete dokunduktan sonra eller yıkanmalı, yüzeyler temiz tutulmalı. (2) Çiğ et için kullanılan tabak, maşa ve kesme tahtası pişmiş gıdada kullanılmamalı (çapraz bulaşma). (3) Özellikle tavuk ve kıymalı ürünlerin içi tamamen pişmeli. (4) Pişen gıdalar bekletilmeden servis edilmeli, uzun süre ortam sıcaklığında tutulmamalı. (5) Donmuş ürünler oda sıcaklığında değil, buzdolabında veya mikrodalgada çözdürülmeli.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →9 Haziran 2026
Bakanlığın paylaştığı TÜİK verilerine göre Türkiye'de oluşan atığın yaklaşık yarısı gıda atığı ve bunun %70-80'i hanelerden kaynaklanıyor; 2024 tahminine göre evlerde yılda 10,8 milyon ton (kişi başına yaklaşık 124 kg) gıda atığı oluştu. İsrafın başlıca nedenleri bozulma (%72,3), raf ömrünün dolması (%12,2) ve ihtiyaçtan fazla alım (%8). En çok israf edilenler taze meyve-sebze (%40,1), ekmek (%32) ile süt ürünleri (%14,3). Dünyada 673 milyon insan açlıkla mücadele ederken, küresel gıda kaybı ve israfının dörtte bir azaltılması bile bu nüfusa yetecek gıdayı kurtarabiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →25 Mart 2026
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetiminde şeffaflığı artırmak için Güvenilir Gıda mobil uygulamasını kullanıma sundu. Uygulamayla işletmelerin son denetim tarihleri görüntülenebiliyor, karekod okutarak işletme bilgisi sorgulanabiliyor, taklit-tağşiş listelerine anlık erişilebiliyor. "Çek-Gönder" özelliğiyle uygunsuz durumlar fotoğraf ve konumla birlikte ihbar edilebiliyor, başvurunun durumu uygulamadan takip edilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →10 Şubat 2026
Bakanlığın açıklamasına göre takviye edici gıdalar; üretim yerleri, satış noktaları ve ithalat dâhil tüm tedarik zincirinde risk esaslı resmî kontrollerle denetleniyor, gerekli görülen ürünlerden numune alınıp analiz yapılıyor. Aykırılık tespitinde idari para cezası, ürünlerin toplatılması ve gerektiğinde savcılığa suç duyurusu uygulanıyor. Radyo, televizyon ve internetteki yanıltıcı takviye reklamları da takip edilip ilgili kurumlara bildiriliyor. Mevzuata aykırı satış ve tanıtımlar ALO 174 veya Güvenilir Gıda uygulamasıyla ihbar edilebiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →9 Şubat 2026
Bakanlığın plastik saklama kapları rehberi: (1) Üründe kadeh-çatal sembolü, "gıda ile temasa uygundur" ibaresi veya kullanım amacını belirten ifade aranmalı. (2) Tek kullanımlık plastikler tekrar kullanılmamalı — yıkama ve ısı, yapıyı bozup gıdaya madde geçişi riskini artırıyor. (3) Mikrodalga, sıcaklık ve bulaşık makinesi talimatlarına uyulmalı; talimat dışı kullanım plastiğin yapısını bozabiliyor. (4) Plastik kaplar doğrudan alevle veya yüksek ısı kaynaklarıyla temas ettirilmemeli.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →6 Şubat 2026
Bakanlığın açıklamasına göre Türkiye mevzuatında gıdalarda, gıda katkı maddelerinde, enzimlerde ve aroma vericilerde domuz ve domuzdan elde edilen bileşenlerin kullanımı yasak. Yasak hem yerli üretim hem ithal ürünler için geçerli ve resmî kontrole tabi; ithal gıdalar Türkiye'ye girişte mevzuata uygunluk denetiminden geçiyor. Geçmişte tartışılan insan saçından veya hayvansal kaynaklardan üretilen L-sistein gibi maddelerin de gıda katkısı olarak ithalatına ve kullanımına izin verilmiyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →23 Aralık 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, bitki koruma ürünlerinin yalnızca yetki belgesi bulunan bayilerden satın alınması gerektiğini hatırlattı. Yetkili bayiden alım; doğru kullanım, izlenebilirlik ve güvenilir gıda zinciri açısından kritik önem taşıyor. Üreticilerden satın almadan önce satıcının yetki belgesini kontrol etmeleri ve izinsiz satış yapanları il ve ilçe tarım müdürlüklerine bildirmeleri isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →18 Aralık 2025
Bakanlık, özellikle kış aylarında yaygınlaşan bitki çayı tüketimi için önerilerini paylaştı: içeriği belirsiz veya kaynağı bilinmeyen karışık bitki çaylarından kaçınılmalı, etiketteki hazırlama önerisine uyulmalı ve "doğal/bitkisel" ibaresinin her zaman güvenli anlamına gelmediği unutulmamalı. Düzenli ilaç kullananların, hamilelik ve emzirme dönemindekilerin ve çocukların tüketiminde doktora danışılması; uzun süreli ve yüksek miktarda tüketimden kaçınılması öneriliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →2 Aralık 2025
Bakanlık, sosyal medyada "zayıflatıcı, kilo aldırıcı, performans artırıcı, boy uzatıcı" gibi asılsız iddialarla satılan ürünlere itibar edilmemesi konusunda uyardı. Bakanlık bu tür iddialara onay vermiyor; söz konusu ürünler sağlığı tehdit eden ilaç etken maddeleri içerebiliyor. Şüpheli ürünlerin ALO 174 Gıda Hattı'na veya Güvenilir Gıda mobil uygulaması üzerinden bildirilmesi isteniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →25 Ağustos 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, halkı daha lifli ve besleyici ekmeğe yönlendirmek amacıyla Konya'da pilot bir tam buğday ekmeği kampanyası başlattı. Kampanya kapsamında tam buğday unu ve ekmeği için rehber niteliğinde hedef lif değerleri belirlendi; bu değerler il müdürlüğünce izlenip raporlanacak. Elde edilen göstergelerin, ileride yapılacak mevzuat düzenlemelerine öncü veri olması hedefleniyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →8 Ağustos 2025
Gıda ve Yemin Resmî Kontrolüne Dair Yönetmelik'te yapılan değişiklikle; market, kasap, manav gibi gıda satış yerleri ile restoran, kafe, yemekhane gibi toplu tüketim yerlerinde işletme karekodunun tüketicinin görebileceği bir yerde bulundurulması 28 Temmuz 2025'ten itibaren zorunlu hâle geldi. Tüketici bu karekodu okutarak işletmenin kayıt bilgilerine ulaşabiliyor. İşletmeciler karekod belgelerini guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden oluşturabiliyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →10 Temmuz 2025
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, yaz aylarında sahile yiyecek götüren tatilcileri gıda kaynaklı hastalıklara karşı uyardı. Öneriler arasında tüketilecek kadar gıda götürmek, soğuk ve sıcak gıdaları ayrı taşımak, buz aküsü ve termos çantayla soğuk zinciri korumak, çantayı doğrudan güneşten uzak tutmak ve el hijyenine dikkat etmek yer alıyor. Uygun sıcaklıkta saklanamayan artan yiyeceklerin risk oluşturabileceği hatırlatılıyor.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →7 Mayıs 2025
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) gıda güvenilirliği farkındalığını artırmayı amaçlayan Safe2Eat iletişim kampanyası, 2025'te 23 ülkeye genişledi; Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü de kampanyaya katılım sağladı. Türkiye; gıda katkı maddeleri, gıda alerjenleri, gıda kaynaklı hastalıklar ve etiket okuma alışkanlıkları gibi öncelikli temalarda tüketicilere yönelik bilgilendirme çalışmaları yürütecek.
Haberin aslını Bakanlık sitesinde oku →Haberler resmî kaynaklardan kendi cümlelerimizle özetlenir; ayrıntı için her haberin altındaki kaynak bağlantısına başvurunuz.