18 Haziran 2026

Mangalda gıda güvenliği: Bakanlıktan 5 temel kural

Mangal mevsimi için Bakanlığın hatırlattığı kurallar: (1) Mangal öncesinde ve çiğ ete dokunduktan sonra eller yıkanmalı, yüzeyler temiz tutulmalı. (2) Çiğ et için kullanılan tabak, maşa ve kesme tahtası pişmiş gıdada kullanılmamalı (çapraz bulaşma). (3) Özellikle tavuk ve kıymalı ürünlerin içi tamamen pişmeli. (4) Pişen gıdalar bekletilmeden servis edilmeli, uzun süre ortam sıcaklığında tutulmamalı. (5) Donmuş ürünler oda sıcaklığında değil, buzdolabında veya mikrodalgada çözdürülmeli.