Gıda Mevzuatı
Türkiye'de gıdayı, gıda ile temas eden madde ve malzemeleri, veteriner hekimliği ve hayvan sağlığını düzenleyen kanunlar, yönetmelikler, tebliğler ve kılavuzlar. Her madde resmî kaynağında (mevzuat.gov.tr) açılır; bu linkler her zaman yürürlükteki güncel metni gösterir.
Kanunlar 3 madde
Yönetmelikler 36 madde
Temel Yönetmelikler
- Gıda Hijyeni Yönetmeliği
- Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği
- Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik
- Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik
- Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik
- Bitkisel Gıda ve Yem İthalatında Resmi Kontroller
Türk Gıda Kodeksi ve İlgili Diğer Yönetmelikler
- Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Hazırlama Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği
- Gıda ve Takviye Edici Gıdalarda Sağlık Beyanı Kullanımı Hakkında Yönetmelik
- Sağlık Beyanı Denetimi Hakkında Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Hedef Dışı Yemlere Taşınması Önlenemeyen Koksidiyostatların ve Histomonostatların Hayvansal Gıdalardaki Maksimum Miktarları Hakkında Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Enzimleri Yönetmeliği
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Enzimleri ve Gıda Aroma Vericilerine İlişkin Ortak İzin Prosedürü Hakkında Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Gıdalara Vitaminler, Mineraller ve Belirli Diğer Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelere Dair Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü için Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği
- Kızartmada Kullanılmakta Olan Katı ve Sıvı Yağlar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği
- Özel Tıbbi Amaçlı Gıdalar Ruhsatlandırma Yönetmeliği
- Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar ve Ürünlerine Dair Yönetmelik
- İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik
- Doğal Mineralli Sular Hakkında Yönetmelik
- Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Amblem Yönetmeliği
- Gıda Kontrol Laboratuvarları Yönetmeliği
- Hijyen Eğitimi Yönetmeliği
- Gıda İşletmelerinde Yerel, Marjinal ve Sınırlı Faaliyetlerin Düzenlenmesine Dair Yönetmelik
- Küçük Miktarlardaki Yumurtanın Doğrudan Arzına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik
Tebliğler ve Kılavuzlar 81 madde
Ürün Tebliğleri
- Türk Gıda Kodeksi – İçme Sütleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Peynir Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Fermente Süt Ürünleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Dondurma Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Yenilebilir Kazein ve Kazeinat Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Yumurta Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bal Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Arı Ürünleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Sofralık Zeytin Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Krema ve Kaymak Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Şeker Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Buğday Unu Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bulgur Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Çeltik Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Pirinç Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Makarna Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – İrmik Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Mercimek Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Üzüm Pekmezi Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Tahin Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Tahin Helvası Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Özel Beslenme Amaçlı Gıdalar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Takviye Edici Gıdalar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Sporcu Gıdaları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Şarap Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Bira Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Alkolsüz İçecekler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Enerji İçecekleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Distile Alkollü İçkiler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Salça ve Benzeri Ürünler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Baharat Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Tuz Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Sakız Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Hızlı Dondurulmuş Gıdalar Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Lokum Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Hindiba Ekstraktı Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Gıda ile Temas Eden Plastik Madde ve Malzemeler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi Yeni Gıdalara İlişkin Uygulama Tebliği
Numune Alma / Analiz Metotları
- Türk Gıda Kodeksi – Gıdalardaki Mikotoksin Seviyelerinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma, Numune Hazırlama ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Belirli Gıdalarda Nitrat Limitinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma, Numune Hazırlama ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Gıdalarda Pestisit Kalıntılarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma Metotları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – İnsan Tüketimine Sunulan Şekerlerin Analiz Yöntemleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Koyulaştırılmış Süt ve Süttozlarının Kimyasal Analizi İçin Numune Alma Metotları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Yenilebilir Kazein ve Kazeinatların Kimyasal Analizi İçin Numune Alma Metotları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Zeytinyağı ve Pirina Yağı Analiz Metotları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Distile Alkollü İçkiler Analiz Metotları Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Belirli Gıdalarda Dioksinlerin, Dioksin Benzeri Poliklorlu Bifenillerin ve Dioksin Benzeri Olmayan Poliklorlu Bifenillerin Seviyesinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma, Numune Hazırlama ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Belirli Gıdalarda Erusik Asit Seviyesinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Gıdalardaki Bitki Toksinleri Seviyelerinin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi Gıdaların Ait Olduğu Partiyi Tanımlayan İşaretler veya Numaralar Hakkında Tebliği
Diğer Tebliğler
- Türk Gıda Kodeksi – Özel Beslenme Amaçlı Gıdalara Eklenebilecek Bileşenler Tebliği
- Okul Gıdası Hakkında Tebliğ
- Türk Gıda Kodeksi – Gıda ile Temas Eden Seramik Malzemeler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Rejenere Selüloz Filmlerden Üretilmiş, Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Belirli Epoksi Türevlerinin Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelerde Kullanımının Kısıtlanması Hakkında Tebliğ
- Türk Gıda Kodeksi – Gıda ile Temas Eden Aktif ve Akıllı Madde ve Malzemelere Dair Tebliğ
- Türk Gıda Kodeksi – Gıda ile Temas Eden Plastik Madde ve Malzemelerin Bileşenlerinin Migrasyon Testinde Kullanılan Gıda Benzerleri Listesi Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Hızlı Dondurulmuş Gıdaların Depolanması, Muhafazası ve Taşınması Sırasında Sıcaklığın İzlenmesi Hakkında Tebliğ
- Türk Gıda Kodeksi – İnsan Tüketimine Sunulan Hızlı Dondurulmuş Gıdalarda Sıcaklığın Resmi Kontrolü İçin Kontrol Noktalarının Seçilmesi ve Ölçüm Metodu Tebliği
- Türk Gıda Kodeksi – Gıda Maddelerinin ve Gıda Bileşenlerinin Üretiminde Kullanılan Ekstraksiyon Çözücüleri Tebliği
Veteriner Hekimliği ve Hayvan Sağlığı 50 madde
Kanun ve Kararnameler
Yönetmelikler
- Türk Veteriner Hekimleri Birliği Hizmetlerinin Yürütülmesine İlişkin Uygulama Yönetmeliği
- Veteriner Hekimliğinde Uzmanlık Eğitimi Yönetmeliği
- Arıcılık Yönetmeliği
- Bulaşıcı Hayvan Hastalıkları ile Mücadelede Uygulanacak Genel Hükümlere İlişkin Yönetmelik
- Canlı Hayvanlar ve Hayvansal Ürünlerde Belirli Maddeler ile Bunların Kalıntılarının İzlenmesi İçin Alınacak Önlemlere Dair Yönetmelik
- Çiftlik Hayvanlarının Refahına İlişkin Genel Hükümler Hakkında Yönetmelik
- Deneysel ve Diğer Bilimsel Amaçlar İçin Kullanılan Hayvanların Refah ve Korunmasına Dair Yönetmelik
- Ev ve Süs Hayvanlarının Ticari Olmayan Hareketlerinde Uygulanacak Hayvan Sağlığı Şartlarına Dair Yönetmelik
- Ev Hayvanlarının Üretim, Satış, Barınma ve Eğitim Yerleri Hakkında Yönetmelik
- Evcil Hayvan Genetik Kaynaklarının Korunması ve Sürdürülebilir Kullanımı Hakkında Yönetmelik
- Evcil Hayvan Genetik Kaynaklarının Tesciline İlişkin Yönetmelik
- Hayvan Deneyleri Etik Kurullarının Çalışma Usul ve Esaslarına Dair Yönetmelik
- Hayvan Hastalıklarında Tazminat Yönetmeliği
- Hayvan Hastaneleri Yönetmeliği
- Hayvan Satış Yerlerinin Ruhsatlandırılma ve Denetleme Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik
- Hayvan ve Ürünlerin Ülkeye Girişinde Ön Bildirim ve Veteriner Kontrollerine Dair Yönetmelik
- Hayvanlarda Soy Kütüğü ve Ön Soy Kütüğü Esasları Hakkında Yönetmelik
- Hayvanların Nakilleri Sırasında Refahı ve Korunması Yönetmeliği
- Hayvanların Tanımlanması ile Veteriner Biyolojik Ürünlerin Uygulama Ücretleri Yönetmeliği
- Koyun ve Keçi Türü Hayvanların Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği
- Kuluçkahane ve Damızlık Kanatlı İşletmeleri Yönetmeliği
- Sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği
- Suni Tohumlama, Tabii Tohumlama ve Embriyo Transferi Faaliyetleri Hakkında Yönetmelik
- Şap Hastalığının Kontrolüne İlişkin Yönetmelik
- Tazminatlı Hayvan Hastalıkları ve Tazminat Oranlarına Dair Yönetmelik
- Tıbbi Olmayan Veteriner Sağlık Ürünleri Yönetmeliği
- Ülkeye Giriş Yapan Canlı Hayvanlarda Yürütülecek Veteriner Kontrollerinin Düzenlenmesine Dair Yönetmelik
- Ülkeye Girişte Veteriner Kontrollerine Tabi Olan Hayvan ve Ürünlere Dair Yönetmelik
- Ürünlerin Ülkeye Girişinde Veteriner Kontrollerinin Düzenlenmesine Dair Yönetmelik
- Veteriner Hekim Muayenehane ve Poliklinik Yönetmeliği
- Veteriner Teşhis ve Analiz Laboratuvarları Yönetmeliği
- Veteriner Tıbbi Ürünler Hakkında Yönetmelik
- Veteriner Tıbbi Ürünlerde Yapılacak Değişikliklerle İlgili Yönetmelik
- Yem Hijyeni Yönetmeliği
- Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelik
- Yemlerin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metotlarına Dair Yönetmelik
- Yurt İçinde Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerin Nakilleri Hakkında Yönetmelik
- Zoonozlar ve Zoonotik Etkenler, İlgili Antimikrobiyal Direnç ve Gıda Kaynaklı Salgınların İzlenmesi Yönetmeliği
- Veteriner Biyolojik Numunelerinin Alınması, Nakledilmesi, İthalatı, İhracatı ve Laboratuvar Şartlarına Dair Yönetmelik
- Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelik
- Göçer Hayvanların Tanımlanması ve Nakilleri Hakkında Yönetmelik
- Sperma, Ovum ve Embriyo Üretim Merkezlerinin Kuruluş ve Çalışma Esasları Hakkında Yönetmelik
Tebliğler
Mevzuat linkleri T.C. Cumhurbaşkanlığı Mevzuat Bilgi Sistemi'ne (mevzuat.gov.tr) gider ve daima yürürlükteki güncel metni gösterir. Liste düzenli olarak gözden geçirilir.
Derlemede yararlanılan kaynaklar: TMMOB Gıda Mühendisleri Odası (gidamo.org.tr) · Türk Veteriner Hekimleri Birliği (tvhb.org.tr)