29 Haziran 2026

"Ejderha Nefesi" Ürünleri Hakkında Bakanlık Uyarısı

Sosyal medyada ve bazı satış noktalarında "ejderha nefesi" ya da "ejderha lokması" adıyla satılan, yenildiğinde ağız ve burundan duman çıkıyormuş görüntüsü veren ürünler özellikle çocuklarla gençler arasında yaygınlaşıyor. Bu görüntü, yaklaşık -196 santigrat derecedeki sıvı azotun kullanılmasından kaynaklanıyor; sıvı azot gıda üretiminde belirli teknolojik amaçlarla kullanılabilse de son ürüne kalıntı olarak geçmesi ciddi bir sağlık riski oluşturuyor. Uluslararası risk değerlendirme kuruluşlarına göre ağızda ve dilde soğuk yanığı, diş hasarı, boğaz ve solunum yolu yaralanmaları görülebiliyor; tam buharlaşmamış sıvı azot yutulduğunda yemek borusu, mide ve sindirim sisteminde ağır hasar oluşabiliyor. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıdaların son tüketiciye sıvı azot eklenerek servis edilmesini uygun görmediğini bildirdi ve bu ürünlere yönelik resmî kontrollerin sürdüğünü açıkladı. Böyle bir satış veya servisle karşılaşanların durumu Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması üzerinden bildirmesi isteniyor.