8 Mayıs 2026

Bakanlıktan gıda israfına karşı çağrı: sorumluluk zincirin her halkasında

Tarım ve Orman Bakanlığı, dünyada her yıl milyonlarca ton gıdanın tüketilmeden israf edildiğini, bunun hem ekonomik kayıp yarattığını hem de doğal kaynaklar üzerinde baskı oluşturduğunu hatırlattı. Bakanlığa göre israfın önemli bir bölümü hanelerde ortaya çıkıyor; restoranlar, lokantalar, marketler ve diğer perakende noktalarındaki kayıplarla üretim, işleme, taşıma ve depolama aşamalarındaki kayıplar da toplam israfta önemli yer tutuyor. Evlerde öğün planlaması yapmak, liste hazırlayıp yalnızca ihtiyaç kadar alışveriş etmek, artan yemekleri değerlendirmek ve gıdaları uygun koşullarda saklamak israfı azaltan başlıca önlemler olarak sıralandı. Etikette yer alan “son tüketim tarihi” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadeleri arasındaki farkın bilinmesinin de gereksiz atmayı önlediği belirtildi. Bakanlık ayrıca hâlâ tüketilebilir durumdaki fazla gıdaların ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmasını öneriyor.