← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Çiriş
Asphodel shoot
Anavatan
Akdeniz havzası
Mevsim
İlkbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Çiriş bitkisinin ilkbaharda çıkan körpe çiçek sapları ve tomurcuklarıdır; Ege ve Akdeniz kıyılarında haşlanıp zeytinyağı ve limonla yenir. Hafif acımsı bir tadı vardır, bu yüzden haşlama suyu dökülür. Yalnızca körpe sürgün dönemi mutfağa uygundur.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.