← Tüm gıdalar
🌰 Kuruyemiş / tohumDüşük glisemikGlütensiz
Kakao çekirdeği
Cacao bean
Anavatan
Amazon'un yukarı havzası ve Mezoamerika
Mevsim
Yıl boyu (iki hasat)
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Meyvenin içindeki taneler kendi lapasıyla birlikte birkaç gün fermente edilir, sonra kurutulur; çikolatanın tadı asıl bu fermantasyonda oluşur. En eski kullanım izleri Ekvador Amazonu'nda bulunmuş, tarım bitkisi olarak asıl yayılışı Mezoamerika'da gerçekleşmiştir. Çiğ tanesi çok acı ve buruktur.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.