← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikGlütensiz
Zambak tomurcuğu
Daylily buds
Anavatan
Çin
Mevsim
Yaz (taze), yıl boyu kurutulmuş
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Sarı zambak çiçeğinin açmadan toplanan tomurcuklarıdır; Çin'de "altın iğne" adıyla kurutulmuş hâlde satılır ve yemeğe konmadan önce suda yumuşatılır. ⚠️ Taze tomurcuklar iyi pişirilmeden yenirse mide bulantısı yapabilir, bu yüzden geleneksel olarak kurutulur ya da haşlanır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.