← Tüm gıdalar
🌿 Ot / baharatDüşük glisemikGlütensiz
Havlıcan
Galangal
Anavatan
Endonezya ve Güneydoğu Asya
Mevsim
Yıl boyu
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Zencefilin akrabası bir rizomdur ama daha odunsu ve reçinelidir; tadı çam ile karabiberi andırır. Tayland'ın tom yum çorbasında ve Endonezya köri ezmelerinde zencefilin yerini alır, rendelenmek yerine dilimlenip pişirilir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.