← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikGlütensiz
Konjak
Konjac
Anavatan
Güneybatı Çin ve Güneydoğu Asya
Mevsim
Sonbahar (hasat)
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
⚠️ Yumrusu çiğ hâlde kalsiyum oksalat kristalleri yüzünden ağzı yakar ve yenmez; rendelenip kireç suyuyla işlenerek jelleştirilir. Ortaya çıkan neredeyse kalorisiz jel Japonya'da konnyaku ve shirataki eriştesi olarak tüketilir; boğulma riskine karşı küçük parçalar hâlinde ve iyi çiğnenerek yenmelidir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.