← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Madımak
Madimak
Anavatan
Anadolu, Kafkasya ve İran
Mevsim
İlkbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Anadolu'nun ilkbaharda toplanan kır otlarındandır; özellikle Sivas ve çevresinde soğanla kavrulup yumurta kırılarak yenir. İnce saplı, küçük yapraklı ve hafif ekşimsidir. Yörede kısa bir toplama dönemi vardır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.