← Tüm gıdalar
🌿 Ot / baharatDüşük glisemikGlütensiz
Sichuan biberi
Sichuan pepper
Anavatan
Çin'in Sichuan bölgesi
Mevsim
Sonbahar (hasat)
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Biberle akrabalığı yoktur; turunçgil ailesinden bir ağacın kurutulmuş meyve kabuğudur. Acı değildir, dilde karıncalanma hissi bırakır ve Çince'de bu etkiye "ma" denir. Kullanılan kısım içteki siyah çekirdek değil kırmızı kabuktur.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.