← Tüm gıdalar
🥬 SebzeGlütensiz
Melocan (cibes)
Smilax shoot
Anavatan
Karadeniz ve Kafkasya
Mevsim
İlkbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Doğu Karadeniz'de 'melocan' veya 'cibes' denen dikenli sarmaşığın genç sürgünleridir. Kuşkonmaz gibi hafif acımsıdır; yumurtayla kavrulur veya mısır unuyla pişirilir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.