← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Udo
Udo
Anavatan
Japonya ve Doğu Asya
Mevsim
İlkbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Kuşkonmazı andıran kalın, beyaz sürgünlerdir; ışıktan uzak tutularak yetiştirilir, bu yüzden rengi soluktur. Çiğ olarak gevrek ve hafif acımsıdır, dilimlenip sirkeli suda bekletilerek salata yapılır ya da tempura olarak kızartılır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.