← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Mor mantar
Wood blewit
Anavatan
Avrupa ve Kuzey Amerika ormanları
Mevsim
Sonbahar - Kış
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Yaprak dökümü arasında geç sonbaharda, hatta ilk donlardan sonra çıkan leylak-mor renkli bir mantardır. ⚠️ Çiğ yenmez, mutlaka iyi pişirilmelidir; ayrıca mor renkli zehirli örümcek mantarı (Cortinarius) türleriyle karıştırılmamalıdır. Kokusu çiçek ve narenciye arası tatlıdır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.