E1000

Kolik asit

E-Kodu Kategorisi

Nişasta Türevi, Enzim ve Diğer

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Safra asitleri grubundan bir emülgatör/stabilizatördür. Adı Yunanca 'chole' (safra) kökeninden gelir; tipik olarak hayvan (sığır veya domuz) safrasından elde edilir. Yani kaynağı hayvansaldır.
Nerelerde kullanılır: Yağ ile suyu bir arada tutan emülgatör olarak; en çok toz bebek maması, jambon ve domuz ürünlerinde, ayrıca bazı takviye/ilaç formülasyonlarında (yağda çözünen maddelerin emilimini artırmak için) kullanılır.
Sağlık notu: Olağan gıda miktarlarında düzenleyici kurumlarca onaylanmıştır; AB'de özel bir kısıtlama bulunmamaktadır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı hayvan safrasıdır ve sıklıkla DOMUZ safrasından da elde edilebildiği için helal açısından ciddi risk taşır; helal kesilmiş hayvandan ve sertifikalı olmadıkça uygun değildir. Site sınıflandırmasında durumu 'belirsiz' olarak korunmuştur, ancak hayvansal/domuz ihtimali nedeniyle üreticinin helal sertifikası olmadan tüketilmemesi kuvvetle önerilir (özellikle jambon/domuz ürünlerinde geçtiğine dikkat).

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.