Propilen glikol

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir

Propan-1,2-diol (propilen glikol) adlı bir dioldür. EFSA'nın bildirdiğine göre propilen oksidin su ile tepkimeye sokulup damıtılmasıyla üretilir; gliserolün hidrojenolizi gibi yeni yöntemler hâlihazırda gıda katkısı spesifikasyonunu karşılamak için ek saflaştırma gerektirir.

Nerelerde kullanılır

Gıdaya doğrudan katılmaz; taşıyıcı ve çözücü olarak izinlidir. EFSA'nın bildirdiğine göre gıda katkılarında (renklendirici, emülgatör, antioksidan) son gıdada en çok 1.000 mg/kg; gıda enzimlerinde enzim preparatında en çok 500 g/kg; aroma vericilerde ve besin öğelerinde tüm kaynaklardan en çok 3.000 mg/kg; içeceklerde (krema likörleri hariç) tüm kaynaklardan en çok 1.000 mg/L düzeyinde kullanılır.

Sağlık notu

EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde (EFSA Journal 2018;16(4):5235) Bilimsel Gıda Komitesi'nin 1996'da belirlediği 25 mg/kg vücut ağırlığı/gün kabul edilebilir günlük alım (ADI) değerinin değiştirilmesine gerek görülmemiştir. Panel, maddenin sindirim kanalından kolayca emildiğini, başlıca metabolik yolunun laktik asit ve pirüvik aside yükseltgenme olduğunu, subkronik toksisite çalışmalarında maruziyetle ilişkili etki görülmediğini ve mevcut verilerin genotoksisite yönünden kaygı doğurmadığını bildirmiştir. En yüksek maruziyet tahmini (çocuklarda 23,3 mg/kg vücut ağırlığı/gün) ADI'nin altında kalmıştır. Panel, AB spesifikasyonunda propilen oksit, mono- ve dietilen glikol ile propilen karbonat için azami sınır bulunmadığını ve bu sınırların eklenmesini önermiştir.

Helal değerlendirmesi

Üretimi petrokimyasaldır; hammadde propilen oksittir ve EFSA görüşünde hayvansal girdi bildirilmemiştir. Kimyasal olarak bir diol/glikoldür, etil alkol (etanol) değildir. Gliserolün hidrojenolizine dayanan üretim yöntemlerinde ise gliserolün kaynağı önem taşır. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.