Hidroksipropil selüloz

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir

Selülozdan türetilmiş bir üründür. Selüloz, pamuk linteri ve odun hamuru gibi lifli bitkisel malzemeden elde edilir; hidroksipropil selüloz ise selülozun hidroksil gruplarının hidroksipropil gruplarıyla eterleştirilmesiyle üretilir.

Nerelerde kullanılır

EFSA, selüloz grubunun stabilizör, emülgatör, kıvam artırıcı, nem tutucu, topaklanma önleyici, köpük oluşturucu, hacim artırıcı, jelleştirici ve parlatıcı işlevleriyle kullanıldığını belirtir. Selülozlar AB'nin 1333/2008 sayılı tüzüğünün Ek II ve Ek III listelerinde 84 gıda kategorisinde izinlidir; Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği bu listeyle uyumlu hazırlanmıştır.

Sağlık notu

EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde (EFSA Journal 2018;16(1):5047) selülozlar için sayısal bir kabul edilebilir günlük alım (ADI) belirlenmesine gerek görülmemiş ve bildirilen kullanım düzeylerinde güvenlik kaygısı saptanmamıştır. Panel, gösterge niteliğinde yaklaşık 660-900 mg/kg vücut ağırlığı/gün düzeyinde bir toplam alım değeri tanımlamıştır. Değiştirilmiş selülozlar sindirim kanalında olduğu gibi emilmez, bağırsak florasınca fermente edilmez ve dışkıyla atılır.

Helal değerlendirmesi

Kaynağı bitkisel liftir; eterleştirmede kullanılan reaktifler sentetiktir ve üretim sürecinde hayvansal girdi bildirilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.