Magnezyum hidroksit

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir

Magnezyum hidroksit, AB spesifikasyonunda kokusuz, hacimli ve beyaz bir toz olarak tanımlanır; susuz temelde en az yüzde 95 saflığı taşır ve suda pratik olarak çözünmez.

Nerelerde kullanılır

Asitlik düzenleyici ve renk sabitleyici olarak kullanılır. Konserve sebzelerde rengin korunması ve peynir üretiminde pH dengeleme başlıca kullanım alanlarıdır.

Sağlık notu

JECFA bu maddeyi “ADI belirtilmemiş” (sayısal günlük alım sınırı gerekmeyen) grubunda değerlendirmiştir; AB’de 1333/2008 sayılı tüzüğün Grup I listesinde yer alır ve “quantum satis”, yani teknolojik olarak gereken en az miktarda kullanılır. Normal gıda kullanımında bilinen bir sağlık riski bildirilmemiştir.

Helal değerlendirmesi

Bu madde inorganik bir mineral bileşiğidir; üretiminde hayvansal hammadde kullanılmaz, bu nedenle helal açısından bilinen bir sakınca bildirilmemiştir. Yine de kullanıldığı ürünün bütününü değerlendirmek gerekir: karışımda taşıyıcı ya da diğer bileşenler hayvansal kaynaklı olabilir.