E552

Kalsiyum silikat

Mineral topaklanma önleyici. EFSA güvenliğini değerlendiremedi, günlük alım sınırı türetilemedi. Şüpheli.

E-Kodu Kategorisi

Asit Düzenleyici, Kabartıcı, Topaklaşma Önleyici

Kaynağı

Mineral kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Kalsiyum silikat, silikat çözeltileri ile kalsiyum tuzlarının çökeltilmesiyle sentetik olarak üretilir.
Nerelerde kullanılır: Topaklanmayı önleyici ve akışkanlığı artırıcı olarak kullanılır. AB ve Türk Gıda Kodeksi listelerinde 28 gıda kategorisinde izinlidir: kurutulmuş toz gıdalar ve tabletler, peynir ürünleri, tuz ve çeşniler ile gıda takviyeleri başta gelir.
Sağlık notu: EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde tek tek silikatlar için toksikoloji verisi yetersiz bulunmuş, kabul edilebilir günlük alım (ADI) türetilememiş ve eski 'belirtilmemiş' grup ADI'si geçersiz sayılmıştır. Panel, bu katkıların gıda katkısı olarak kullanımının güvenliğinin değerlendirilemediği sonucuna varmıştır. Ayrıca kalsiyum silikatta 100 nanometrenin altında parçacıklar bulunduğu ve bunun ek değerlendirme soruları doğurduğu kaydedilmiştir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı mineral ve sentetiktir; üretiminde hayvansal girdi belirtilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.