E901

Balmumu (Beeswax)

Arı mumundan elde edilen parlatıcı; hayvansal kaynaklıdır.

E-Kodu Kategorisi

Yüzey Parlatıcı, Gaz, Tatlandırıcı

Kaynağı

Hayvansal kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Bal arısının (Apis mellifera) peteğinin sıcak su ile eritilip arıtılmasıyla elde edilen, hayvansal kaynaklı bir mumdur; beyaz ve sarı balmumu olmak üzere iki formu vardır.
Nerelerde kullanılır: Parlatıcı ve yüzey işlem maddesi olarak şekerleme, fırın ürünleri, sakız tabanı ile taze ve dondurulmuş meyvelerin yüzeyinde; ayrıca aroma taşıyıcısı olarak kullanılır. AB'nin 1333/2008 sayılı tüzüğü ve Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği listelerinde izinlidir.
Sağlık notu: EFSA'nın 2007 tarihli görüşü (EFSA Journal 2007;5(12):615) balmumunun parlatıcı ve aroma taşıyıcısı olarak mevcut kullanım düzeylerinde güvenlik açısından endişe oluşturmadığı sonucuna varmıştır. FAO/WHO Ortak Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) 2005 değerlendirmesinde, balmumunun ana bileşenlerinin uzun kullanım geçmişi ve toksisite göstermemesine dayanarak kişi başına günde 650 mg altındaki tahmini alım düzeylerinde kaygı bulunmadığını belirtmiştir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı hayvansaldır: bal arısı peteğinden elde edilir; bitkisel veya sentetik bir üretim yolu bulunmamaktadır. Parlatıcı karışımlarında şellak (E 904) gibi diğer hayvansal kaynaklı maddelerle veya taşıyıcı çözücülerle birlikte kullanılabilir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.