E912

Montan asit esterleri

E-Kodu Kategorisi

Yüzey Parlatıcı, Gaz, Tatlandırıcı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Linyitten elde edilen montan mumunun oksitlenmesiyle ayrılan montan asitlerinin etilen glikol, 1,3-bütandiol veya üç değerlikli alkollerle esterleştirilmesiyle üretilen, mineral kaynaklı ve kimyasal olarak değiştirilmiş bir mumdur.
Nerelerde kullanılır: Yalnızca taze meyvelerin yüzey işleminde parlatıcı olarak kullanılır; gıdanın içine katılmaz. AB'nin 1333/2008 sayılı tüzüğü ve Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği listelerinde bu sınırlı kullanım için izinlidir.
Sağlık notu: EFSA 2013 yeniden değerlendirmesinde (EFSA Journal 2013;11(6):3236) montan asit esterlerine özgü toksikokinetik ile üreme ve gelişim toksisitesi verisi bulunmadığı; kısa ve orta süreli toksisite, genotoksisite ile kronik toksisite ve kanserojenlik verilerinin sınırlı olduğu, kronik toksisite ve kanserojenlik çalışmalarında önemli eksiklikler bulunduğu belirtilmiştir. Bu nedenle Panel, montan asit esterlerinin gıda katkı maddesi olarak değerlendirilemeyeceği sonucuna varmıştır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı mineraldir (linyit kökenli montan mumu) ve esterleştirme sentetik yolla yapılır; EFSA görüşünde hayvansal girdi bildirilmemiştir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.