E950

Asesülfam K

Yapay tatlandırıcı (Sunett). Sağlık uyarısı: kanser riski tartışılmıştır.

E-Kodu Kategorisi

Yüzey Parlatıcı, Gaz, Tatlandırıcı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Kimyasal sentezle üretilen bir yoğun tatlandırıcıdır; 6-metil-1,2,3-oksatiyazin-4(3H)-on-2,2-dioksitin potasyum tuzudur.
Nerelerde kullanılır: Tatlandırıcı olarak içecekler, sakız, şekerleme, süt ürünleri, tatlılar, masa üstü tatlandırıcılar ve enerjisi azaltılmış ürünlerde kullanılır. AB'nin 1333/2008 sayılı tüzüğü ve Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği listelerinde izinlidir.
Sağlık notu: EFSA 2025 yeniden değerlendirmesinde (EFSA Journal 2025;23(4):9317) asesülfam K için 15 mg/kg vücut ağırlığı/gün kabul edilebilir günlük alım (ADI) belirlenmiştir; bu değer SCF'nin belirlediği 9 mg/kg ADI'nin yerini almıştır. Panel, asesülfam K ve bozunma ürünleri için genotoksisite yönünden kaygı bulunmadığını; olası safsızlıklardan 5-kloro-asesülfam için in silico verilere dayanarak genotoksisite kaygısı tanımlandığını ve bu safsızlık için 0,1 mg/kg azami sınır önerdiğini bildirmiştir. En yüksek maruziyet tahmini tüm nüfus gruplarında genel olarak ADI'nin altında kalmıştır.
Helal değerlendirmesi: Üretimi tamamen kimyasal sentezdir; EFSA görüşünde hayvansal girdi bildirilmemiştir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.