E952

Siklamik asit

Yapay tatlandırıcı. Sağlık uyarısı: birçok ülkede yasaktır.

E-Kodu Kategorisi

Yüzey Parlatıcı, Gaz, Tatlandırıcı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Siklamik asit ile onun sodyum ve kalsiyum tuzlarını (siklamatlar) kapsayan, kimyasal sentezle üretilen yoğun tatlandırıcılardır.
Nerelerde kullanılır: Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz içecekler, tatlılar, şekerlemeler ve masa üstü tatlandırıcılarda kullanılır; AB'de azami kullanım miktarları ürün grubuna göre sınırlandırılmıştır. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği listelerinde de yer alır.
Sağlık notu: Avrupa Komisyonu Gıda Bilimsel Komitesi (SCF) Mart 2000'de görüşünü gözden geçirmiş; siklamatın vücutta sikloheksilamine dönüşüm oranının önceden sanılandan yüksek olduğu verisine dayanarak kabul edilebilir günlük alımı 11 mg/kg'dan, siklamik asit cinsinden 7 mg/kg vücut ağırlığı/gün'e düşürmüştür. Bu değer, sikloheksilamin için 100 mg/kg vücut ağırlığı NOAEL'ine dayanmaktadır. ADI'nin düşürülmesi sonrasında 2003/115/EC sayılı direktifle azami kullanım miktarları da azaltılmıştır (örneğin alkolsüz içeceklerde 400 mg/L'den 250 mg/L'ye). EFSA'nın tatlandırıcı yeniden değerlendirme programı kapsamında E 952 için görüş henüz yayımlanmamıştır.
Helal değerlendirmesi: Üretimi tamamen kimyasal sentezdir; hayvansal girdi bildirilmemiştir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.