Esmer (kahverengi) şeker beyaz şekerden daha mı sağlıklı?

Cevap

Hayır. Bakanlık'a göre ikisinin de temel bileşeni aynıdır: sakkaroz. Esmer şeker, beyaz şekere şeker kamışı melası eklenmesiyle elde edilir; melas renk ve hafif bir aroma katar ama enerji içeriğini veya vücuttaki etkisini anlamlı ölçüde değiştirmez. Her ikisi de serbest şekerler grubundadır; Dünya Sağlık Örgütü serbest şeker tüketiminin günlük enerjinin %10'unun altında tutulmasını önerir. Önemli olan şekerin türü değil, miktarının sınırlandırılmasıdır.