Farklı fabrikaların ürettiği şekerlerin tatlılığı farklı mıdır?

Cevap

Tatlılık şekerin miktarıyla ilgilidir, kristal boyutuyla değil. Piyasaya sunulan beyaz şekerlerin tamamı standart kalitede olduğu için, aynı ağırlıktaki iri kristalli ve ince kristalli şeker aynı tatlılığı verir ve fabrikadan fabrikaya bir tatlılık farkı oluşmaz. Ancak aynı ağırlıktaki şekerlerin kapladığı hacim kristal boyutuna göre değişir: iri kristalli şeker daha çok yer kaplar, ince kristalli şeker daha az. Evde kullandığımız çay kaşığı, yemek kaşığı veya bardak gibi ölçüler ağırlığa değil hacme dayandığından, aynı kaşıkta farklı ağırlıkta şeker bulunabilir. Bu yüzden aynı ölçekle alınan ince ve iri kristalli şekerin tatlılığı farklı hissedilebilir.