Gıda etiketindeki E kodu ne anlama gelir?

Cevap

Gıdalarda kullanımına izin verilen katkı maddeleri, bir standart sağlanabilmesi için uluslararası bir sistemle numaralandırılmıştır; numaranın başındaki E harfi "Europe" (Avrupa) sözcüğünün ilk harfidir. Bir katkı maddesinin E kodu taşıması, o madde için risk değerlendirme çalışmalarının tamamlandığını ve resmî otoritenin gıdalarda kullanımına izin verdiğini gösterir. Türkiye'de de, Avrupa Birliği ülkelerinde olduğu gibi, kullanılan her katkı maddesinin fonksiyonuyla birlikte ya adının ya da E kodunun etikette belirtilmesi zorunludur. Hangi katkının hangi gıdada en fazla hangi düzeyde kullanılabileceği, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirlenir. E kodu bir mevzuat iznini anlatır; bir katkının helal uygunluğu ise elde edildiği kaynağa bağlıdır ve ayrıca değerlendirilmesi gerekir.