Gıda işletmeleri resmî olarak nasıl denetleniyor?

Cevap

Resmî kontroller birincil üretimden tüketiciye ulaşana kadar bütün aşamaları kapsıyor; üretim, işleme, depolama, nakliye ve satış noktalarının yanı sıra ithalat ve ihracat da bu kapsamda. Denetim yöntemleri arasında işletmelerin kayıt ve onay durumunun incelenmesi, rutin denetimler, şikâyet, ihbar ve şüpheye dayalı kontroller ile izleme, izlenebilirlik ve gözetim çalışmaları yer alıyor. Gerekli görüldüğünde numune alınıp Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüklerine gönderiliyor ve gıdalar ile gıdayla temas eden madde ve malzemeler mevzuattaki kriterlere göre analiz ediliyor. Bakanlığın bildirdiğine göre bu kontroller Türkiye genelinde 8.113 gıda kontrol görevlisi tarafından, risk esasına göre ve önceden haber verilmeksizin yürütülüyor. Mevzuata aykırılık tespit edilirse 5996 sayılı Kanun kapsamında idari para cezası, ürünlere el koyma, faaliyeti durdurma veya gerekli hâllerde Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusu gibi yaptırımlar uygulanabiliyor. Denetimler yıllık programların yanı sıra ALO 174 Gıda Hattı, Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması, CİMER ve ALO 180 TİMER gibi kanallardan gelen bildirimler doğrultusunda da yapılıyor.