Gıdalarda ışınlama nedir, ışınlanmış gıda radyoaktif hâle gelir mi?

Cevap

Bakanlık'a göre ışınlama, gıdanın belirli dozda iyonlaştırıcı ışınlara tabi tutulması işlemidir ve gıdayı radyoaktif hâle getirmez. Patojen ve bozulmaya yol açan mikroorganizmaların azaltılması, çimlenmenin önlenmesi ve zararlıların uzaklaştırılması için kullanılır; ancak iyi üretim ve hijyen uygulamalarının yerine geçmeyen tamamlayıcı bir teknolojidir. Bakanlık, genel olarak 10 kGy ve altındaki dozun güvenli kabul edildiğini ve Türkiye'de ışınlanmış ürünlerde Radura sembolü ile ışınlanmıştır ibaresinin zorunlu olduğunu belirtiyor.