Gıdalardaki tuz ve şeker miktarının azaltılması için bir çalışma yapılıyor mu?

Cevap

Evet, bu konu halk sağlığının korunması amacıyla yürütülen bir politika alanı olarak ele alınıyor. Dünya Sağlık Örgütü kişi başı günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesini öneriyor; Bakanlığın verdiği rakamlara göre Türkiye'de 2008'de yaklaşık 18 gram olan günlük kişi başı tuz tüketimi, mevzuat düzenlemeleri ve farkındalık çalışmalarıyla 2020'de 10 gramın altına indirildi. Bu kapsamda ekmek, peynir, zeytin, salça, kırmızı pul biber ve kavurma gibi yaygın tüketilen ürünlerde tuz miktarları azaltıldı. Tuz ambalajlarında "Tuzu Azaltın, Sağlığınızı Koruyun" ifadesinin yer alması zorunlu hâle getirildi ve meyve sularında ilave şeker kullanımı yasaklandı. Tüketici tarafında en etkili yol ise etiketi ve beslenme bildirimini okumak, porsiyon miktarına dikkat etmek olarak belirtiliyor.