Kaya tuzu, rafine iyotlu tuzdan daha mı sağlıklı?

Cevap

Bakanlığa göre kaya tuzunun iyotlu rafine tuza bilimsel olarak kanıtlanmış bir üstünlüğü yok; her ikisinin de temel bileşeni aynı (sodyum klorür). Asıl fark iyot içeriğinde: iyot, tiroit hormonlarının üretimi için gerekli bir mineral ve eksikliği önemli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Kaya tuzu genellikle iyot içermediğinden uzun süre tek başına tüketildiğinde iyot yetersizliği riskini artırabilir. Önemli olan tuzun kaynağı değil; iyotlu tuzu tercih etmek ve toplam tuz miktarını sınırlı tutmak.