Türk Gıda Kodeksi nedir?

Cevap

Türk Gıda Kodeksi, gıdaların güvenilir ve sağlıklı biçimde üretilmesini sağlamak amacıyla oluşturulmuş ulusal mevzuat bütünüdür. Hazırlanırken Türkiye'nin ihtiyaçları, tüketici beklentileri ve uluslararası bilimsel yaklaşımlar dikkate alınır; Avrupa Birliği mevzuatı ile FAO ve WHO gibi uluslararası kuruluşların standartları esas alınır. Kapsamı geniştir: gıdalar ve gıda ile temas eden madde ve malzemeler, hijyen ve teknik kriterler, katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları, etiketleme, ambalajlama, depolama ve nakliye, numune alma ve analiz yöntemleri. Mevzuat; olası fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik riskler göz önünde bulundurularak bilimsel değerlendirmeler doğrultusunda düzenli olarak güncellenir.