Yumurta kabuğu üzerindeki kodlar ne anlama gelir?

Cevap

İnsan tüketimine sunulan yumurtalar A sınıfı sofralık yumurta olarak adlandırılır ve kabuklarındaki kodlar, yumurtanın üretim yöntemiyle kaynağının izlenebilmesini sağlar. Koddaki ilk hane yetiştirme metodunu gösterir: 0 organik yetiştiricilik, 1 açık dolaşıma erişimi olan (free range) yetiştiricilik, 2 kafessiz (kümes) yetiştiricilik, 3 kafesli yetiştiricilik anlamına gelir. Bunu ülke kodu (Türkiye için TR), il trafik kodu ve işletmeye özgü numara izler; kodun sonundaki kümes (sürü) numarası ise yumurtanın hangi kümesteki sürüden geldiğini belirtir. Örneğin 0TR060000060000-01 kodu, organik yetiştiricilikle Ankara'daki belirli bir işletme ve kümeste üretilmiş bir yumurtayı ifade eder. Bu kodlar kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 mm yükseklikte olacak şekilde kabuğa damgalanır; A sınıfı yumurtalarda yumurtlama tarihi de isteğe bağlı olarak eklenebilir.