Business Guides
Hygiene principles and good-practice guides published by the Republic of Türkiye Ministry of Agriculture and Forestry for food businesses. Each guide opens on the Ministry's official source.
Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten İş Yerleri İçin Hijyen Esasları İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for businesses that produce food contact materials; covers the basic rules supporting food safety in the production process.
Et ve Et Ürünleri Satan Küçük İş Yerleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice steps set by the Ministry to ensure food safety in small businesses selling meat and meat products.
Süt ve Süt Ürünlerinin Üretiminde Kullanılacak olan Çiğ Sütün Üretimi İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for the production of raw milk used in dairy production; supports food safety at the raw milk stage.
Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for dairy processing businesses; covers food safety rules at the stages of milk processing.
Zeytinyağı Üretim Tesisleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for olive oil production facilities; includes basic food safety rules in olive oil production.
Bal Sektörü İçin İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi
Good hygiene practices guide for the honey sector; covers hygiene principles supporting food safety in honey production.
Gıda Satış Yerleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for food retail premises; includes food safety rules for the sale and storage of food.
Sakatat Hazırlayan, Satan Depolayan ve Dağıtımını Yapan İşyerleri için Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for businesses preparing, selling, storing and distributing offal; covers food safety for offal products.
Toplu Tüketim Yerleri İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for mass catering premises; includes food safety rules for businesses serving food to the public.
Fırıncılık ve Pastane Mamulleri Üretimi İçin Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for bakery and patisserie production; covers food safety in the production of baked goods.
Taze Meyve Sebzelerin Üretim ve Hasat Sonrası Aşamalarının Hijyen Esasları ve İyi Uygulama Kılavuzu
Hygiene principles and good practice guide for the production and post-harvest stages of fresh fruits and vegetables; supports food safety from production to sale.
Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kılavuzu
Special hygiene guide for school canteens; covers food safety and hygiene rules for food served to students.
Kuru İncirlerde Aflatoksin ve Okratoksin A Bulaşısının Önlenmesi ve Azaltılması ile İlgili Kılavuz
Guide on preventing and reducing aflatoxin and ochratoxin A contamination in dried figs; supports food safety in dried fig production.
Baharat Üretiminde Olası Metal Kaynaklı Fiziksel Tehlikelerin Önlenmesine ve Azaltılmasına Dair Uygulama Rehberi
Practice guide on preventing and reducing possible metal-related physical hazards in spice production; covers food safety in the spice sector.
Source: Republic of Türkiye Ministry of Agriculture and Forestry — guvenilirgida.tarimorman.gov.tr