← Tüm gıdalar
🌿 Ot / baharatDüşük glisemikGlütensiz
Şeytantersi
Asafoetida
Anavatan
İran ve Afganistan
Mevsim
Yıl boyu (kurutulmuş reçine)
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Bir dev rezene türünün kökünden sızan reçinenin kurutulmuş hâlidir. Çiğ kokusu keskin ve rahatsız edicidir, ama sıcak yağda birkaç saniye kavrulduğunda soğan-sarımsak benzeri yumuşak bir tada döner. Hindistan'da soğan ve sarımsak kullanmayan mutfaklarda onların yerini tutar.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.