← Tüm gıdalar
🫘 BaklagilDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Burçak
Bitter vetch
Anavatan
Bereketli Hilal ve Anadolu
Mevsim
Yaz
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Neolitik dönemden beri Anadolu'da yetiştirilen, mercimeğe benzeyen köşeli küçük bir baklagildir; arkeolojik kazılarda buğday ve arpayla birlikte bulunur. ⚠️ Acı bileşikleri nedeniyle uzun süre suda bekletilip suyu değiştirilerek pişirilmesi gerekir; bugün Türkiye'de büyük ölçüde hayvan yemi olarak kullanılır, insan gıdası olarak kıtlık dönemlerinin yemeğidir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.