← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikGlütensiz
Kabalak
Butterbur
Anavatan
Japonya, Kore ve Kuzeydoğu Çin
Mevsim
İlkbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | 14 kcal |
| Karbonhidrat | 3.61 g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | 0.39 g |
| Yağ | 0.04 g |
Biliyor muydunuz?
Japon mutfağında "fuki" adıyla bilinir ve yenen kısım yaprak değil, kalın yaprak sapıdır. Sapların acılığı pişirmeden önce tuzla ovulup haşlanarak giderilir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.