← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Kamas
Camas
Anavatan
Kuzeybatı Kuzey Amerika
Mevsim
Sonbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Mavi çiçekli bir zambağın soğanıdır; Pasifik Kuzeybatısı yerli halklarının temel gıdalarındandı. Çiğken sindirilemeyen inülin içerir, bu yüzden toprak fırında bir-iki gün pişirilerek şekere dönüştürülür. ⚠️ Aynı çayırlarda yetişen beyaz çiçekli 'ölüm kaması' öldürücüdür; ayırt etmek yalnızca çiçek zamanında mümkündür.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.