← Tüm gıdalar
🥬 SebzeYüksek lifGlütensiz
Eskimo patatesi
Eskimo potato
Anavatan
Alaska ve kuzey Kanada
Mevsim
İlkbahar - Sonbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | 135 kcal |
| Karbonhidrat | 22.6 g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | 5.8 g |
| Yağ | 2.4 g |
Biliyor muydunuz?
Kutup altı tundrada yetişen baklagillerden bir bitkinin kökü; Alaska yerli halkları ilkbaharda tarla farelerinin kış için biriktirdiği köklerden de toplar. Çiğ ya da pişirilerek yenir, tadı havuç ile turp arasındadır. ⚠️ Yakın akrabası olan yabani tatlı bezelyenin kökü zehirlidir, ayırt edilmesi şarttır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.