← Tüm gıdalar
🌿 Ot / baharatDüşük glisemikGlütensiz
Parmak zencefil
Fingerroot
Anavatan
Güneydoğu Asya
Mevsim
Yıl boyu
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Zencefilgillerdendir; kök gövdesinden aşağı doğru parmak gibi uzayan sarı kökçükleri vardır, adı da buradan gelir. Tayland ve Endonezya mutfaklarında balık yemeklerinin kokusunu bastırmak için kullanılır, tadı zencefile göre daha toprağımsı ve az acıdır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.