← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Kirpi mantarı
Hedgehog mushroom
Anavatan
Avrupa ve Kuzey Amerika ormanları
Mevsim
Sonbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Şapkasının altında lamel yerine kirpi dikenini andıran küçük çıkıntılar taşır, adı buradan gelir. Bu yapısı onu tanınması kolay ve güvenli mantarlardan yapar. Eti sıkı, tadı hafif acımsı ve fındıksıdır; kantarelle birlikte toplanır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.