← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
İskorçina
Scorzonera
Anavatan
Güney Avrupa ve Batı Asya
Mevsim
Sonbahar - Kış
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Siyah kabuklu, uzun ve ince bir köktür; kabuğu soyulunca beyaz eti sütlü bir öz salar ve hızla kararır, bu yüzden limonlu suda bekletilir. Tadı yumuşak ve hafif tatlıdır, kuşkonmaza benzetilir. Yemlikle (salsify) karıştırılır ama farklı bir cinstir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.