← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Sakallı mürekkep mantarı
Shaggy mane
Anavatan
Avrupa ve Kuzey Amerika çayırları
Mevsim
Sonbahar
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Çayır ve yol kenarlarında çıkan, uzun beyaz ve pullu şapkalı bir mantardır. ⚠️ Toplandıktan saatler içinde kendi kendini sindirip siyah bir sıvıya dönüştüğü için yalnızca şapkası kapalı ve bembeyaz olanı, aynı gün pişirilerek yenir. Dokusu yumuşaktır, tereyağında hızlı sotelenir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.