← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikGlütensiz
Su kalkanı
Water shield
Anavatan
Doğu Asya ve Kuzey Amerika
Mevsim
İlkbahar - Yaz
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Göl yüzeyinde yüzen bir su bitkisinin körpe yaprak ve sapları toplanır; üzerlerini kaplayan şeffaf, jelimsi tabaka yemekteki asıl çekiciliğidir. Japonya'da junsai adıyla sirkeli sos ve çorbada servis edilir. Elle toplandığı için pahalıdır.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.