← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikYüksek lifGlütensiz
Beyaz trüf
White truffle
Anavatan
Kuzey İtalya ve Balkanlar
Mevsim
Sonbahar - Kış
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | — kcal |
| Karbonhidrat | — g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | — g |
| Yağ | — g |
Biliyor muydunuz?
Meşe, kavak ve söğüt köklerinin yanında toprak altında olgunlaşan açık kahverengi bir mantardır; siyah trüften farklı olarak kültüre alınamamıştır, yalnızca doğadan eğitimli köpeklerle bulunur. Isı kokusunu bozduğu için pişirilmez, yemeğin üzerine çiğ olarak ince ince rendelenir.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.