← Tüm gıdalar
🥬 SebzeDüşük glisemikGlütensiz
Yahudi kulağı mantarı
Wood ear mushroom
Anavatan
Doğu Asya ormanları
Mevsim
Yıl boyu
Besin değerleri
100 g başına, çiğ
| Enerji | 25 kcal |
| Karbonhidrat | 6.75 g |
| Şeker | — g |
| Lif | — g |
| Protein | 0.48 g |
| Yağ | 0.04 g |
Biliyor muydunuz?
Kulak biçimli, jelatinimsi bir orman mantarıdır; neredeyse tatsızdır ve mutfakta tadından çok gevrek dokusu için kullanılır. Kurutulmuş hâli suda beş katına kadar şişer.
Tüketim ipucu
Doğal ürünlerde bile tarım ilacı (pestisit) kalıntısı bulunabilir. Meyve ve sebzeleri bol akan su altında yıkayın; yapraklı sebzelerin dış yapraklarını ayıklayın. Sirkeli suda kısa süre bekletmek de kalıntıyı azaltabilir. Mümkünse organik veya iyi tarım sertifikalı ürünleri tercih edebilirsiniz.