E101

Riboflavin (B2)

Sarı renklendirici (B2 vitamini). Genelde sentetik veya fermantasyonla üretilir. Sentetik kaynaklıdır; helallik açısından sorun görülmese de sağlık/tayyib açısından tercih tüketiciye bırakılmıştır.

E-Kodu Kategorisi

Renklendirici

Kaynağı

Sentetik (kimyasal) üretim

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Sarı renk veren B2 vitaminidir. Gıda katkısı olarak genelde mikrobiyal fermantasyonla veya sentetik olarak üretilir.
Nerelerde kullanılır: Tahıl gevreği, süt ürünleri, hazır içecek ve vitamin takviyelerinde sarı renk ve zenginleştirme için kullanılır.
Sağlık notu: Bir vitamindir; olağan dozlarda güvenli, hatta faydalı kabul edilir.
Helal değerlendirmesi: Üretimi genellikle bitkisel besiyerinde fermantasyona veya sentez'e dayanır ve çoğunlukla hayvansal içermez. Ancak bazı üretim süreçlerinde besiyeri/taşıyıcı kaynağı doğrulanamadığından ve 'kaynağı teyit edilene kadar şüpheli' ilkesi gereği şüpheli bırakılmıştır. Bitkisel/fermantasyon kaynaklı ve sertifikalı formu helal kabul edilebilir.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.