E120

Karmin (Koşinal)

Böcekten (koşinal) elde edilen kırmızı renklendirici; hayvansal kaynaklı olduğu için şüpheli kabul edilir.

E-Kodu Kategorisi

Renklendirici

Kaynağı

Hayvansal kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Koşinal böceğinin (Dactylopius coccus) dişilerinin kurutulup ezilmesiyle elde edilen doğal kırmızı renklendiricidir. Karminik asit ana boyar maddedir. Yani kaynağı hayvansaldır (böcek).
Nerelerde kullanılır: Yoğurt, meyveli süt ürünleri, reçel, şekerleme, et ürünleri, içecek ve rujda kırmızı-pembe ton için kullanılır.
Sağlık notu: Bazı kişilerde alerjik reaksiyon ve nadiren anafilaksi bildirilmiştir; onun dışında yaygın kullanımı vardır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı böcek olduğu için hayvansaldır ve âlimler arasında böceklerin yenmesi/kullanımı konusunda görüş ayrılığı vardır; bu nedenle şüpheli sayılmıştır. Kesin hüküm mezhep ve fetvaya göre değişebileceğinden, tüketici kendi bağlı olduğu görüşe ve üreticinin helal sertifikasına göre karar vermelidir.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.