E150c

Amonyak karameli

Kahverengi renklendirici. Üretim süreci nedeniyle bazı kaynaklarca şüpheli görülür.

E-Kodu Kategorisi

Renklendirici

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Amonyak işlemiyle üretilen kahverengi karamel renklendiricidir. Kaynağı şeker (bitkisel) olmakla birlikte üretimde amonyak bileşikleri kullanılır.
Nerelerde kullanılır: Bira, sos, fırın ürünleri ve bazı içeceklerde kahverengi renk için kullanılır.
Sağlık notu: Üretim sürecinde oluşabilen 4-metilimidazol (4-MEI) bileşiği sağlık açısından tartışılmıştır. 'Tayyib' ilkesi açısından ihtiyat gerektirir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı bitkisel (şeker) olsa da üretim süreci ve sağlık tartışması nedeniyle şüpheli bırakılmıştır. Sentetik kaynaklıdır, hayvansal madde içermez; bu yönüyle helal engeli görülmez. Ancak sentetik boya olması ve/veya sağlık tartışması nedeniyle 'helal + tayyib' ilkesi gereği şüpheli bırakılmıştır; karar tüketiciye aittir.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.